整合三大系統 搞定每天兩千份外送

過去如果想點外送披薩,必須自行找出離家最近的外送店電話撥打,但麥當勞現在推出更便利的方式,提供通用的訂餐電話,顧客打進去,最多經過三個步驟,就可點餐完畢,三十分鐘內就能享受外送的大餐了。


撰文/童儀展

深夜十一點,小王(化名)依舊在公司如火如荼趕工當中。然而忙於加班的他卻忘了替自己留點食物,此時他不僅晚餐沒吃,就連宵夜也快趕不上。即使現在想叫個披薩來吃,站起來向辦公室左顧右盼,卻只有小貓兩、三隻,怎麼算也划不來。「不必擔心,有麥當勞歡樂送服務,在大台北地區只要撥打專線電話,即使是一包薯條,我們也送,」台灣麥當勞總裁李明元說,麥當勞的歡樂送沒有最低外送門檻,營業時間也最長(從早上六點到晚上十二點),只要加付外送費,消費者就能享受美味送到家的服務。

事實上,麥當勞歡樂送可是花費上億元所打造出的整合資訊、通訊與物流三大系統頂尖服務。

用通用電話號碼點餐

在門市的點餐資訊部份,麥當勞整合餐廳與IT資訊平台、POS系統整合PDA點餐,同時後端廚房還有監視器,讓每筆外送訂單一目了然。此外,這還是一套雙向系統,例如某間門市的冰炫風機突然無法使用,服務中心就能立即得知,因此當顧客想訂餐時,就能告知這個產品現在無法提供,讓門市任何狀況可以立即回饋到服務中心。

過去如果想點外送披薩,必須由點餐者自行找出離家最近的外送店電話撥打。麥當勞則推出了更便利的方式,提供一組通用的電話號碼,讓客人打電話訂餐。而且顧客打進去,最多經過三個步驟,就可以點餐完畢。

最後,就是如何將餐點快速地送到消費者的手上,這也是成敗的關鍵。麥當勞首創快速搜尋引擎(Quick-Searching),能讓歡樂送服務中心客服人員在○.○一秒內,就能精準找出距離點餐者僅需七分鐘車程的麥當勞門市。此外,麥當勞還特地花費百萬元研發出專用的歡樂外送箱,讓食物該冷的冷、該熱的熱。

雖然台灣麥當勞不是全球第一個成立提供外送服務的地區,但是台灣麥當勞將外送服務所需的資訊、通訊與物流服務做了高度的整合,獲得麥當勞總部的讚賞。「目前已知每天都有超過一千筆,甚至接近二千筆的訂單,增加速度非常快。」

身為這套系統的發明人,也因此獲得麥當勞「二○○七全球IT傑出貢獻獎」的台灣麥當勞資訊服務部協理黃俊凱說:「我們很努力去做這項外送服務,而不只是玩票,既然要做就一定要成功。」


擷取於...數位時代電子報
                                                             
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